Khám Phá 10 Món Thịt Nướng Ngon Miệng và Dễ Làm Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cùng Mẹ 8X

Nồi chiên không dầu ngày càng được nhiều chị em ưa chuộng nhờ khả năng chế biến món ăn ngon và tiết kiệm thời gian. Các công thức nấu ăn từ nồi chiên không dầu thường thu hút sự quan tâm lớn từ cộng đồng yêu bếp. Bài viết của Châu Ngọc hướng dẫn làm món ăn bằng nồi chiên không dầu đã thu hút hơn 12.000 lượt thích và gần 2.000 bình luận trên nhóm Facebook Yêu Bếp Esheep Kitchen Family. Được sự đồng ý của tác giả, chuyên mục Ăn ngon Khéo tay xin chia sẻ cách làm 10 món thịt nướng bằng nồi chiên không dầu.

Món ba chỉ bò nướng rau củ: Nguyên liệu gồm ba chỉ bò Mỹ, măng tây, cà rốt, nấm kim châm và nước sốt chấm. Cách làm: Sơ chế măng tây và cà rốt thành từng khúc dài khoảng 10-12cm để dễ cuộn ăn.

Rửa sạch nấm kim châm và bỏ chân.

Cuộn thịt ba chỉ với 1 cọng măng tây, 1 cọng cà rốt và 1 nhúm nấm kim châm, sau đó xếp vào nồi chiên không dầu.

Nướng lần 1 ở 165 độ trong 10 phút, lần 2 ở 170 độ trong 6-7 phút (lật mặt thịt), và cuối cùng ở 200 độ trong 5-7 phút cho thịt cháy xém.

Món ba chỉ bò cuộn rau củ ăn kèm lá cải hoặc xà lách và chấm với nước sốt nướng rất ngon.

Nguyên liệu thịt xiên nướng: Thịt ba chỉ, thịt nạc vai, sả, tỏi, hành khô, dầu hào, mật ong, dầu mè, đường, muối hồng, dấm.

Cách làm:

Rửa sạch thịt và để ráo, thái mỏng vừa phải.

Thắng đường để làm màu, sau đó trộn vào hỗn hợp ướp gồm sả, tỏi, và hành đã sơ chế.

Cho hỗn hợp sả, hành, tỏi, dầu hào, mật ong, dầu mè, đường, muối hồng và giấm vào máy xay nhuyễn. Ai thích có thể thêm tiêu. Sau khi xay, trộn nhẹ hỗn hợp với thịt đã thái, tránh bóp mạnh để không làm chảy nước. Bọc kín thịt bằng màng thực phẩm và ướp trong tủ lạnh 2-3 tiếng (không để qua đêm). Sau đó, xiên thịt, để hở đầu nhọn và không chồng chất quá dày. Gạt bớt gia vị trên xiên rồi cho vào nồi chiên không dầu: nướng 10 phút ở 160 độ, sau đó 8 phút ở 185 độ. Cuối cùng, nếu có vừng rang, rắc lên trên.

Nguyên liệu cho vịt nướng cam: 12 con vịt, 1 quả cam sành, hành, tỏi, dầu hào, mật ong, nước tương, đường, bột nghệ, bột canh, và sốt ướp thịt nướng.

Cách làm vịt nướng cam bằng nồi chiên không dầu:

1. Rửa sạch vịt với giấm, chanh, gừng, sau đó rửa lại và để ráo nước. Khứa nhẹ phần đùi và lườn vịt.

2. Vắt cam lấy 120 - 140ml nước.

3. Trộn hành tỏi băm với nước cam và các gia vị để làm hỗn hợp ướp.

4. Phết hỗn hợp lên vịt, ướp khoảng 2 tiếng, lật vịt và rưới thêm hỗn hợp ướp 3-4 lần.

5. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 3-4 phút. Nướng vịt ở 120 độ C trong 18 phút, lật và rưới thêm hỗn hợp, nướng tiếp 15 phút, sau đó lật lại và ướp lần nữa, nướng ở 130 độ C trong 10 phút, cuối cùng nướng ở 180 độ C trong 5-7 phút cho da vàng giòn.

6. Pha nước chấm bằng cách băm nhỏ tỏi, gừng, ớt, thêm đường và nước tương.

Ngao hai cồi nướng mỡ hành

Nguyên liệu:

1kg ngao hai cồi (khoảng 20 con)

Hành tím, hành lá, lạc, dầu ăn, bơ, bột canh, chanh

Cách làm:

1. Ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước lã với 2 quả ớt để ngao nhả bùn.

2. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng và phi với dầu ăn. Lạc rang chín, bỏ vỏ, tách đôi. Hành lá rửa sạch, thái khúc.

3. Cho dầu ăn và bơ vào chảo, nấu tan và đổ vào bát hành lá.

4. Rửa sạch ngao, hấp cho đến khi mở miệng. Sau đó, tách nắp ngao và cho vào nồi chiên không dầu.

5. Xúc hỗn hợp hành lá lên ngao, thêm ớt nếu thích cay.

6. Nướng ngao ở 180 độ C trong 5 phút để mỡ hành thấm vào.

Bày ngao ra đĩa, rắc hành khô và lạc lên, vắt chút chanh cho thơm.

Nguyên liệu làm chả tôm cuốn sả: thịt nạc vai, tôm bóc nõn, trứng gà, sả, hành khô, bột canh, nước mắm, bột năng, hạt tiêu, dầu ăn, dầu điều, đường nâu.

Cách làm: Rửa sạch sả, bóc vỏ, cắt khúc 15cm. Xay nhuyễn 2 củ sả và 2 củ hành khô, có thể thêm ớt nếu thích. Tôm thái mỏng, thịt xay nhỏ. Trộn đều thịt, tôm, lòng đỏ trứng cùng sả hành xay, thêm nước mắm.

Source: https://afamily.vn/hoc-me-8x-cach-lam-10-mon-thit-nuong-thom-ngon-va-de-lam-bang-noi-chien-khong-dau-20200428150101225.chn